有機栽培マークとは

農林水産大臣の許可を受けた登録認定機関（JONA）から
日本農林規格に適合していることを認定された証です。

化学肥料、農薬を使用しない畑で生産された
農産物加工食品につけられるマークです。

セーフティ・リ・ファーム88が使用しているお茶は、
有機認定を平成11年に取得した、
※やまりん製茶の茶葉を取り扱っております。

Japanese Tea Selection Parisとは

日本で代々受継がれてきた伝統文化のひとつ、日本茶。

時代の変化の中でも、人々は常にお茶の持つその価値を見出だし、様々なシーンで愛され続けてきました。

何時何処で飲んでも、ほっとする、芸術とも言えるこの味を世界に広めたい。。
そんな想いから、日本茶コンクール「Japanese Tea Selection Paris」は生まれました。

審査の舞台は、近年、急速な健康志向の高まりと共に日本茶への関心が高まるパリ。
そして世界トップレベルの食が集結する、パリ。
より包括的な評価を得るため、パリの一流シェフ、バイヤーから一般消費者まで、
広範囲に渡る方たちをお呼びして審査が行われています。

審査方法
本コンクールは、日本茶インストラクター協会認定の “パリ日本茶大使” の監修の下で審査を行っております。

審査項目は味、香り、水色の３項目。
40点満点の点数制（味 = 20点、香り = 14点、水色 = 6点）

※やまりん製茶のこだわり

私達やまりん製茶が無農薬を始めたのは、昭和53年からです。
少しづつ農薬を使用せずに、いろいろな苦難を乗り越えてやっと無農薬茶園にしてきました。

今では約8ヘクタールの茶園全部をオーガニック栽培にて管理しています。
国の認定機関の検査を受けて、有機JAS認定を取得し、人にも自然にも優しい安心・安全な大台茶を作っています。

一般のお茶のように青さは冴えませんが、無農薬のお茶は青色の中に少し黄金色がでるのが特徴です。

私は、おいしい（ウマイ）完全無農薬のお茶は人間が飲む飲料の中で、一番健康な体を作るための飲料だと思っています。

頑固一徹をモットーとして、今後も農薬や化学肥料などに頼らず、太陽・水・土地・そこに生息する生物の自然の恵みを生かし、人にも自然にも優しい安全・安心なお茶作りに精一杯取り組んでいきたいと思います。

美味しいお茶は、茶葉の量、お茶の温度、抽出時間、美味しいお水で決まります。 水は国産ミネラルウォーター（軟水）または浄水器を通した水道水を使ってください。

①沸騰したお湯を湯呑に移し、約70～80℃に冷まします。

②1人大さじ1杯程度の茶葉を人数分急須に入れ、①で冷ましたお湯を注ぎます。

③お好みにより30～60秒程してから（2煎目は時間を置かずに）残さず注ぎます。

お茶の保存にとって、「酸素」「温度」「湿度」「光」この4つの要素を避けることが大切です。
お茶の入った袋の空気を抜いて、ゴムバンドでくくり、缶に入れて保存してください。
缶に直接入れると品質が変わりやすくなります。

お茶の葉は一見乾いているように見えますので、保存食のようなイメージをお持ちの方も多いのではないでしょうか。
実は、お茶には3％の水分が含まれています。これはクラッカーと同じくらいです。あまり期間を置いても見た目に変化がありませんし、腐ってしまうわけではないので、体に悪いことはほぼありませんが、やはり味や風味は時間や保存状態によって落ちていきますから、早めに使い切るのがベストです。
賞味期限として表示されている期間は未開封の時期ですが、開封後は空気や湿気に触れないようにして、2週間程度で使い切っていただくのが理想です。

開封前

パッケージに記載している期間は、未開封の賞味期限です。直射日光を避けて、常温で保存します。未開封で長期間保存する場合は、未開封のまま冷凍庫へ。冷蔵庫でもよいのですが、他の食品からにおいなどが移ることもありますので、冷凍庫がお勧めです。開封する際は室内に置いて、常温に戻してからお楽しみください。

開封後

開封した後は空気に触れて、お茶の風味が徐々に失われていきます。目安は2週間ですが、過ぎてしまったからと言って捨てる必要はありません。できるだけ早くお召し上がりください。
できるだけ密封できる容器に入れて、直射日光の当たらない常温の場所に置きます。コンロのそばや香りの強いもののそばは避けましょう。また、梅雨や夏場は劣化が早まりますので、是非お早目にどうぞ。

煎茶飲み比べギフト
（もてなし・くつろぎ・やすらぎ）

3種類の煎茶が、それぞれ100gづつ入ったセット品です。

それぞれの風味をお楽しみ頂けます。
その日の気分でお召し上がり下さい。

和心と書いて「もてなし」

5月初旬に収穫した一番茶を、浅めに蒸した煎茶です。
普段より少し贅沢な時間をお過ごし下さい。

茶心と書いて「くつろぎ」

5月初旬に収穫した一番茶で丁寧に製造し仕上げたお茶です。
味は濃く、香り豊かな香気・水色は綺麗な緑色をしています。
少し贅沢な、くつろぎ時間を満喫してください。

茶を囲んで「やすらぎ」

5月上旬に収穫した一番茶で丁寧に製造し仕上げたお茶です。
味にコクがあり、香りは爽やかな香気・水色は綺麗な緑と
黄金色の混じった色をしています。
安らぎの時間を満喫していただくのに最適です。