ひがし紀州のだし

添加物・塩分不使用のだしパック

3分煮出すだけで本格的な風味が楽しめるだしパック。

✔ 塩分は控えたいけれど、旨みは妥協したくない
✔ 化学調味料や保存料を使っていない安心なだしを探している
✔ 料理の味をワンランクアップさせたい
✔ 簡単に本格的なだしをとりたい
そんな方にこそ使っていただきたいのが、この「ひがし紀州のだし」です。

明治初期から三重県紀北町で歴史を刻んできた佐太屋が、
手間を惜しまず、素材の力を最大限に引き出しました。
塩分無添加なのでお吸い物やお味噌汁まで幅広くお使いいただけます。

原料へのこだわり

地元紀州産にこだわり、素材となる鰹とムロアジはもちろん、
燻乾に使う薪も紀伊山地で育った堅木のみを使用しています。

こうして手間を惜しまずに作られた
「しっかり乾燥させて燻製の効いた節」ができあがります。

一番のポイントは冷凍した素材は使わないこと。
鮮魚のみを使用しています。
冷凍してしまうと解凍の際にうま味まで抜けてしまうため、
節にしたときの風味が全く違うんです。

水揚げから節加工まで時間との勝負になりますが、
発売以来20年以上守り続けているこだわりです。

素材から節加工まで一切の妥協なしに作られた節は
他ではなかなか味わえません。

使い方

基本のだしのとり方

鍋に500mlの水を入れ、だしパック1袋を加えます。
火にかけ、沸騰後3～5分ほど煮出します。
だしパックを取り出して完成。

アレンジレシピ

味噌汁・煮物：基本のだしを使うだけで、深みのある味わいに。

炊き込みご飯：研いだお米に基本のだしを加えて炊くだけ。

うどん・そばつゆ：醤油やみりんと合わせて、本格的なつゆに。

パスタ・スープ：洋風料理にも相性抜群。だしの旨味が料理を引き立てます。